“钟路商会”法拉盛店新张
“钟路商会”是目前韩国最火的烤肉连锁店，以提供100%新鲜生肉为主打，目前在全韩国已经有1000多家分店，新店开张，韩国总统朴槿惠亲临题词，称赞“钟路商会”为连锁经营做了最好的典范。图为烤肉合盘。（张学慧/大纪元）
【大纪元2015年07月15日讯】引言：小时候，最开心的就是全家围坐在炭火盆前，吃最向往的烤肉。望着腌制好的肉在炭火上滋滋作响，咽着口水等待，轻烟伴着肉香阵阵袭来，那种感觉真是幸福极了。长大后，再去吃烤肉，完全没有了当年的醇香味道，因为很难吃到未经冷冻的新鲜肉了。100%新鲜肉 绝对不冷冻
韩国烧烤已经成为国民美食， 而且香飘世界。“钟路商会”如何能在众多的烧烤店中独占鳌头，成为韩国No.1的品牌连锁店，靠得就是新鲜多汁的肉品。“钟路商会”秉承着新鲜美味的原 则，完全选用48小时产地直送肉品。“钟路商会”法拉盛店厨师长金先生介绍说：“现在很多烤肉店的肉都是冷冻的，冷冻过的肉和新鲜生肉口味完全不同，肉经 过冷冻和再融化后会出水，因此在烧烤的时候很影响口感。我们的肉都是新鲜未经冷冻的，肉放到铁板和铁网上遇火会渗出油来，所以味道很醇香。”
在“钟路”可以吃到很多的猪肉部位。（张学慧/大纪元）
猪肉拼盘。（张学慧/大纪元）
“钟路商会”法拉盛店内的肉品全部都是经美国USDA认证的Greater OMAHA产品。（张学慧/大纪元）
复古的装饰 再现当年的味道
走进“钟路商会”法拉盛店，立刻就感到非常温馨，木制的桌椅古朴 而亲切，要知道，这些带着“钟路商会”标志的桌椅都是从韩国远道而来。环顾餐厅四周，会体验到浓浓的复古气息：旧式电话、旧式喇叭、还有墙上的旧报 纸……，让人仿佛回到了30、40年前。厨师长金先生介绍说：““钟路商会”所有分店的装饰都是统一的怀旧风格，大约是韩国70、80年代的装饰。因为在 那个年代，人们吃烤肉会觉得很香很香，现代人都很怀念那时肉的香味。我们选用最新鲜的肉、最好的肉，就是要再现当年的味道。”
“钟路商会”法拉盛店内古朴温馨。（张学慧/大纪元）
“钟路商会”法拉盛店内的复古装饰。（张学慧/大纪元）
年轻的厨师 将现代融入传统
“钟 路商会”法拉盛店厨师长金炫先生，有着10多年的餐饮经验，能够担任“钟路商会”分店的厨师长，金先生拥有一身绝活。经他手调制摆放的鲜肉拼盘，诱人无 比。金先生说：“作为后厨，最大的欣慰就是客人的满意。为此就要不断的学习改进。传统菜的口味很好，可是现代人不一定会喜欢，因为现代人的口味越来越挑 剔。我最擅长的就是敢于大胆翻新传统菜，将传统菜调制出现代人喜欢的口味。我们每道菜出炉前，都要经过很多次试吃，餐厅员工和朋友们先来品尝，如果他们都 满意了，我们才拿出来给客人。”
“钟路商会”法拉盛店厨师长金炫先生。（张学慧/大纪元）
高品质低价位 只有“钟路”能做到
“钟 路商会”法拉盛店的肉品，全部都是选用经美国USDA认证的Greater OMAHA产品。有着近百年历史的Greater OMAHA是美国专业顶级肉品供应商，这里出品的牛肉多是由玉米喂养，软嫩香甜。很多人都知道，在美国吃韩餐很贵，烤肉更是价格不菲。而“钟路商会”给予 客人的却是最高品质的肉和最合理的价格。金先生介绍说：““钟路商会”的宗旨就是：把最好的肉给客人。客人多了，客人满意了，客人笑了，客 人下次再来了，是我们最大的欣慰。我们可以少挣钱，让客人都能够负担得起，所以这里的价格比其他店便宜，这就是为什么“钟路商会”能够在短短几年时间内迅 速发展千家分店的原因。”
海鲜米糕汤。（张学慧/大纪元）
“钟路”特制炭烤猪排。（张学慧/大纪元）
“钟路商会”法拉盛店开业仅2个月，辛女士已经记不清自己是第几次来这里吃烤肉了，这次她和母亲、朋友一起来吃。她说:“附近的烤肉店几乎吃遍了，在朋友的介绍下来到这里，感觉很好，这里服务好，肉质好，非常嫩，很新鲜，价钱又便宜，现在只来这里吃烤肉。” ◆“钟路商会”（Jongro BBQ）
●法拉盛店
地址：155-14 Roosevelt Ave., FLushing ,NY 11354
电话：718-939-0330
●曼哈顿店
地址：22 w 32 street，2 Fl,New York，NY 10001
电话：212-473-2233
http://www.jongrofc.com
