BY 施俐王亭 / 蘇瑜棻 /GQ
想在中秋來場BBQ派對，除了準備好烤肉食材，以及基本的烤肉時間要掌握好外，最重要的，絕對是烤肉爐的挑選，想要把肉烤的好吃，又不會弄得亂七八糟，GQ這次送款3咖烤肉爐推薦，想不想Buy一個回家？
1. Eva Solo任我行烤肉爐：
天才設計雙人組的新作，巧妙將烤網、底爐、儲物空間分層，炭灰不會因風吹亂飛，而且設有爐蓋，BBQ之外也可悶煮食物，一爐兩用。更酷的是全黑的搪瓷烤漆外觀，只要蓋上爐蓋、繫上綁帶，提著防導熱的矽膠把手，就能到任何地點續攤，男子漢怎能不擁有一咖？NT$7,600（北歐櫥窗）
1. Eva Solo任我行烤肉爐：
天才設計雙人組的新作，巧妙將烤網、底爐、儲物空間分層，炭灰不會因風吹亂飛，而且設有爐蓋，BBQ之外也可悶煮食物，一爐兩用。更酷的是全黑的搪瓷烤漆外觀，只要蓋上爐蓋、繫上綁帶，提著防導熱的矽膠把手，就能到任何地點續攤，男子漢怎能不擁有一咖？NT$7,600（北歐櫥窗）
2. Snow Peak焚火台（L）：雖然是戶外野營用品，但若家中有院子、陽台也很合適，全金屬造型簡潔好看、耐用，用途也多，可以用來燒炭火取暖、煮水，放上烤肉網就能BBQ，收起來薄薄一片，不占空間，建議買L尺寸較實用。NT$6,920（百岳）
3. 夯伯：這台光看就很威的「夯伯」，名符其實很會「夯」，全機為不鏽鋼材質、可調炭火盆高度，附有連動齒輪，能讓每支懸空的鐵叉能自動360度轉動，等於讓機器幫你全自動烤肉，而且食物並不會直接接觸到鐵網或大火，所以即使烤肉時心不在焉，都不會失敗烤焦，折起後可放進收納袋中，相當省空間。NT$18,000
＊同場加映
好用傢俬推薦
1. 雙向夾式烤網：上下不同方向的條狀烤網，夾起後會呈十字網狀，能確時夾住食物，烤魚、薄肉片等不易翻面的食物相當好用，一般五金行皆有售。
2. 5吋迷你圓鑄鐵烤盤：在爐邊放上一組鑄鐵小烤盤，可以烤任何容易出水的食物，例如蛤礪、烘蛋，絕不烤焦，非常方便，NT$680。（City'Super）
3. 魚形燒烤用架：將魚夾進這玩意裡，翻面超簡單絕不失敗，NT$250。（City'Super）
4. 青檸煙燻橄欖油BBQ醬：以山胡桃木煙薰，能讓各種肉類烤出焦糖色澤，微辣、酸甜鹹香，非常特別，懶得調醬就靠它，NT$750。（O&Co）
5. UCHICOOK魚夾：可以非常溫柔地夾起烤魚，NT$1,100。（City'Super）
6. 金屬長鐵叉：叉夠長，把手附上隔熱線圈，非常貼心，NT$250。（City'Super
好用傢俬推薦
1. 雙向夾式烤網：上下不同方向的條狀烤網，夾起後會呈十字網狀，能確時夾住食物，烤魚、薄肉片等不易翻面的食物相當好用，一般五金行皆有售。
2. 5吋迷你圓鑄鐵烤盤：在爐邊放上一組鑄鐵小烤盤，可以烤任何容易出水的食物，例如蛤礪、烘蛋，絕不烤焦，非常方便，NT$680。（City'Super）
3. 魚形燒烤用架：將魚夾進這玩意裡，翻面超簡單絕不失敗，NT$250。（City'Super）
4. 青檸煙燻橄欖油BBQ醬：以山胡桃木煙薰，能讓各種肉類烤出焦糖色澤，微辣、酸甜鹹香，非常特別，懶得調醬就靠它，NT$750。（O&Co）
5. UCHICOOK魚夾：可以非常溫柔地夾起烤魚，NT$1,100。（City'Super）
6. 金屬長鐵叉：叉夠長，把手附上隔熱線圈，非常貼心，NT$250。（City'Super
烤肉網不是你想的那樣
大多數人烤肉為求食材安穩地放在網上，大多會選擇細網，但其實細網是最容易導致肉品燒焦、黏網的兇手，只要調整好炭火與烤肉網間的適當距離，建議選擇間距較大的粗網，不易粘黏，也更容易清洗。Coghlans #1130 鑄鐵烤架，NT$1,300（百岳）
大多數人烤肉為求食材安穩地放在網上，大多會選擇細網，但其實細網是最容易導致肉品燒焦、黏網的兇手，只要調整好炭火與烤肉網間的適當距離，建議選擇間距較大的粗網，不易粘黏，也更容易清洗。Coghlans #1130 鑄鐵烤架，NT$1,300（百岳）
沒有留言:
發佈留言