靠10元包子還債 讓我起死回生

2010年 09月02日

我本來跟先生在宜蘭冬山賣水果，一場風災沖掉家園及公公畢生種的1千多棵果樹，迫不得已我北上到餐廳當服務生，先生去當鐵工。
我們家被大水沖走後，全部只有慈濟發的2萬元。我們後來借信用卡、現金卡在三峽買房子，卡債房貸債滾債，負債了700萬。最苦的時候，養小孩，卡債，每月要還銀行10多萬元，那壓力真的讓人喘不過氣，我常躲在棉被裡哭，也曾想要帶著孩子去燒炭。

4子是拼下去支柱

我當餐廳服務生時，因為懷孕子宮出血，最後連服務生3萬元的高薪都得放棄。但屋漏偏逢連夜雨，我公公當時還幾度心肌梗塞，但住院都得自費，熬不過來時，先生勸我放棄房子斷頭求生，讓壓力小一點。但是，我始終沒放棄。
最苦最沒錢的時候，我們還生了四個小孩，當時先生說：「既然人生沒存到錢，那我們就存小孩。」兩男兩女是我拼下去的支柱。
我先生的叔叔在宜蘭開知名的大鼻南手工包子店，4年前我們決定學著賣包子，一開始選在我娘家土城附近開店，僅能勉強打平，後來因店租調漲，公公賣地資助我們20萬元遷店到鶯歌。
我們的包子原來賣12元，但當時經濟不景氣，所以決定把包子降成每顆10元，希望薄利多銷。這次的改變，扭轉了一切。
10元包子每顆利潤只有1元到2元，遇到高麗菜漲價，菜包甚至會虧本；肉包、芋頭包、菜包成本高，我們就用豆沙包、筍包口味截長補短，最近還開發泡菜肉包和蘿蔔絲、黃金黑糖糬口味，還是只賣10元。

10元一點都不小

10元讓店變得大排長龍，客人吃習慣了，我們也不敢漲價，最高紀錄月賣20萬顆，現在平均月賣15萬顆，利潤15萬至30萬元。
我萬萬想不到，10元讓我們起死回生。我的卡債透過協商，還有兩年零利率攤還，我常在想，還完那天，我一定要請客人吃幾天免費包子慶祝一下。
人生不貪，就能少賺為贏，10元，一點都不小。 記者潘怡靜採訪整理

陳雪如小檔案 30歲

★學歷：國中畢業
★現職：鶯歌「宜蘭土包仔」包子店老闆娘
★特殊經歷：部落客傳誦她是「無敵包餡快手」，去年右手食指被攪拌機扯斷，接回後不夠靈活，改用中指包，不減飛速，每4秒至5秒1顆。
資料來源：《蘋果》採訪整理http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/32783382/IssueID/20100902

最後的巨人

旅行的意義：從普拉斯的作品開始。

有時會看到某種企劃，訪問名人的「孤島用品」。

這裡所謂的「孤島用品」不是生活必需品之類的東西，而是像書啦唱片啦之類的文化商品，也就是說，這類企劃的重點在請教名人們：「如果孤身處在一個無人荒島上，有什麼藝文創作品是你希望帶在身邊的？」至於「沒電怎麼聽唱片？」這類實際問題，暫不考慮。這種企劃得到的答案有時趣味有時無聊，名人們的選擇老實說變化也不太大，不過有回這類企劃提及「如果孤身處在荒島上，你希望帶什麼書？」時，有位名人（印象中是 Umberto Eco）的回答，十分有意思。

他說，他想帶一本電話簿。

帶電話簿不是帶通訊錄，作用自然也不是用來懷念自己還有哪些見不著面的親朋好友，此君（記得應該是 Eco，但又實在不敢肯定）想要電話簿的原因是：上面有那麼多人名，我可以替每個人編故事，一點都不會無聊。

前幾天因公到國際書展會場去訪問了法蘭斯瓦‧普拉斯（Francois Place），訪談當中，想起這事。

普拉斯是法國的圖文繪者，也參與過動畫製作；除了自己的獨立圖文創作之外，普拉斯也常與其他作者合作繪製插圖。普拉斯在 2008 年的國際書展就來過台灣了，當時他的《歐赫貝奇幻地誌學（Atlas Des Geographes d’Orbae）》第一冊在台灣出版，除了在書展會場展出他的部份原稿之外，也舉辦了簽書會；彼時因故無法參加，但事後時報出版社的主編小毛仍很義氣地送來一本簽名書，普拉斯在書的蝴蝶頁畫了一小格速寫，甚至臨摹寫了中文「臥斧」二字，足見誠意。

《歐赫貝奇幻地誌學》第一冊繁體中文版封面

2010 年的一月份，普拉斯的得獎作品《最後的巨人（Les Derniers Geants）》繁體中文版上市，加上今年的主題國又是法國，小毛又邀他來台；在 2009 年底時談起此事，小毛提及可以安排專訪，看看時間許可，這回當然得去。

《最後的巨人》原書出版時間其實比《歐赫貝奇幻地誌學》要早（前者在 1992 年出版，後者第一冊出版於 1996 年，直到 2000 年才出齊後續兩冊），故事長短及文字量也差別甚大（《最後的巨人》文字量較少，《歐赫貝奇幻地誌學》當中不但包含了 26 個短篇故事，每篇故事的文字密度也較大），不過兩者其實有些共通的主題，包括旅行以及不同文化相遇時產生的衝擊等等，《最後的巨人》篇幅較短，談的主題面向也比較集中，《歐赫貝奇幻地誌學》篇幅較長，又分了不同的章節，能夠闡述的角度也就更為多元豐富。

有趣的是，雖然普拉斯對旅遊主題情有獨鍾，但他承認自己是個沒什麼旅行天份的人──普拉斯認定的「旅行」，其實有點像是「流浪」，即是「設法前往某一地，在當地生活足夠長的時間，讓自己與環境及文化產生相互的交流」，而現今大多數人所謂的「旅行」，則是快速地到達目的地，看看景點名勝之類的，這類行為，普拉斯覺得只算是「觀光」；至於他每回出國，幾乎都是因公之故，這樣子的移動，其實就只是「工作」了。

雖然沒什麼「旅行的天份」，但普拉斯對於古代的遊記、地圖集等等人文地理紀錄相當著迷，這些作品反應出「個人觀看世界及文化的角度」，也啟發了他的創作靈感；遊記及地圖集似乎是對於一種對於「異地」的明確指引，但只要稍微思考，讀者不難發覺，它們雖然標誌出了的部份樣貌，勾勒出部份輪廓，但總還有許多物事是必須親身經歷的──那裡的人們吃這樣的食物，是怎麼栽種、怎麼採集或者怎麼捕獵的？為什麼那裡會有這樣的祭典，為什麼如此計算曆法的週期？那裡的習俗中為什麼有這樣的舉措，背後是否有某個美麗或者懾人的神話故事？地勢如此奇特的那裡，人們會發展出怎麼樣的居住方式、用怎麼樣的工具進行移動？

《最後的巨人》繁體中文版封面

是的，只要運用想像力，遊記及地圖（以及前述的電話簿）幾乎是最佳觸媒，讓讀者用自己已知的知識、查獲的資料當成素材，重新組合編纂成無數幻想，每個幻想的模樣都能奇特到不可置信，但又著落在堅實的紀錄細節上頭。

──這其實正是最好的故事典型。一如普拉斯的圖文作品。

訪問普拉斯的隔天，與香港身兼文化評論者、出版社經營者、電視媒體工作者、散文名家等等身份的作家梁文道見了面，在訪問裡談到大眾小說時，提及楊照在《歐赫貝奇幻地誌學》第二冊封底寫的一句話：

「在這樣的時代，故事之所以消失，不是說故事的人不見了，而是聽故事的人不見了。」

本來覺得，「聽故事的人不見了」或許是閱聽者開始疏懶於使用想像力的結果，不過梁文道另有解讀，他認為這是因為「聽故事的人自己也變成故事了」──大眾小說提供讓讀者移情、代換進入另一個人生的作用，已經被線上遊戲取代，除了也能用另一種身份經歷另一種生活之外，線上遊戲還可以與其他同在那個世界的人產生互動。

梁文道散文集《我執》繁體中文版封面

梁文道的看法極有見地，那晚回頭一想，覺得兩種結論之所以各異，或許因為著眼的重點不盡相同：使用想像力得經過一些練習的功夫，閱讀文字或者圖像，讓這些創作進入大腦，進而構築出屬於自己「故事之外的故事」，這是需要時間及歷練一起沉釀的結果，看得愈多、感受得愈多，回頭閱讀早些年讀過的故事，常會再生出另一層體悟感受。這不是從甲機場移動到乙機場的觀光行程，而是利用知識經驗的積累及長時間與另一文化互動所產生的旅行。

重新閱讀《最後的巨人》以及《歐赫貝奇幻地誌學》，開始想像：在普拉斯揭露採集呈現的這些片段資訊之外，那些國家當中還發生了哪些故事──這些故事之外的故事，充滿令自己也驚訝不已的發展，也絕對私密。

或許，才是旅行的意義。

準備躲過末日 代價13萬美元

【3月15日報導】（中央社台北14日電）要為世界末日做好準備，可是一點也不便宜。「如何活過2012年」（How to Survive 2012）一書作者吉里爾（Patrick Geryl）估計，他在準備死裡逃生上，已經花了13萬美元。

美國有線電視財經新聞網（CNN Money）報導，要躲過核子熔毀與小行星、地震和太陽閃焰或其他的災難，首先必須儲備有適當的器具裝備、彈藥、食物與避難處。等到災禍平息下來，就必須取得重建社區所需的物資。

底線是，一些自稱是「未雨綢繆的人」，將砸下數十萬美元。

吉里爾寫了「如何活過2012年」與另8本書，暢談今年注定會發生的大災禍。他認為地球地極會改變，導致太陽閃焰、火山爆發與地震，讓全球陷入災難。他說，最恐怖的事件將發生在12月21日，也就是馬雅曆書聲稱的世界末日。

吉里爾打算在南非遠離核子輻射的地方，在小型的木製地堡內躲過這些災禍動亂，他可以在不用電力的情況居住大約1年，並與其他生還者重建社區。

為了這麼做，他已經花了好幾年貯存近100件生存必需品，包括槍枝與彈藥、淨水丸、防水火柴、繪製天空星星的製圖桌，甚至還有用來裝水的保險套。

他說，有關求生秘訣的書，像是可食用植物、藥草與蘑菇的指南，也都很重要，因為災難來臨時，他可是連不上網路。他還在累積他所需的所有必需品，而且持續把更多東西加到清單中。

在全球各地發生災難時，從他比利時的家前往南非，又是另外一回事。吉里爾說，他目前在考慮坐「不會沉的遊艇」前往那邊，這種遊艇是比利時Etap公司製造。不過他說，這艘遊艇要價逾10萬美元，所以不知道是否買得起。這種遊艇有兩層牆，是用泡沫塑料絕緣，所以據推測是不會翻船。

46歲同樣也是未雨綢繆人的巴斯特（Robert Bast），白天在做網路行銷，下班經營活過2012（Survive2012.com）線上社群。巴斯特與妻子和3名小孩住在澳洲墨爾本，他已經花了超過35萬美元，為「我們所知的世界末日」做好準備。

他說，世界末日可能會在任何時候來臨，以任何型式的災難降臨。（譯者：中央社張曉雯）

笔墨人生：归去来兮陶渊明

2012-03-13 22:51作者： 许青山来源： 《新看点》杂志

结庐在人境，而无车马喧。

问君何能尔，心远地自偏。

采菊东篱下，悠然见南山。

山气日夕佳，飞鸟相与还。

此中有真意，欲辩已忘言。

这首《饮酒》千百年来一直脍炙人口，可谓是中国山水诗中的代表之作。而其作者陶渊明更是中国山水诗歌第一人。尤其对于生活在喧嚣的现代社会里的人而言，陶渊明的作品无异于红尘污浊中的清凉甘露，读来犹如醍醐灌顶，令人耳目一新。虽此身未置山水间，却此心已随陶文去，神游妙境见南山。

陶渊明那清新淡远的文笔，实为他内在心境之表现。读陶渊明的诗文，感觉作者如同神仙中人，虽身在尘世，而心系云汉。生命各有其来历，诗文之意境与生命的来源之处息息相关。但凡能够写出超凡脱俗的文章，其生命也必有超凡脱俗的来历。

世人知晓的只是陶渊明那人中的一生，却不知其生命久远的来历。其实陶渊明是大有来头的，他那一生的所作所为，从表面上看是创作了若干锦绣文章，过着一种悠然自在的生活方式，往更深处看是给后人留下一种特有的文化，再往更深远处看发现是在展现这个生命来源之处的境界，那里的因素与特点。

其实何止陶渊明一人，李杜、元白、唐宋八大家，历史上所有的大文学家、大艺术家皆是如此，这些生命都是不简单的，都是有非凡来历的。有眼光者，往往能从这些文学、艺术大家的作品中感受到这些来历不凡的生命之境界，以及其所携带的因素。尤其是中国的传统文化，是讲究意境的。所谓“文如其人”，当一个作品创造出来的时候，作者的境界，其生命的特点，都已经在那里了。

《归去来兮辞》既是陶渊明的代表作，也是他给后人留下的一种独特的文化，更是这个生命的境界与特点的一种展现。

“荡荡天门万古开，几人归去几人来？”

六百年之后，北宋玄学大家邵雍在著名的《梅花诗》中开首便写了这两句。这位通晓过去与未来的奇人在《梅花诗》中预言了金国灭亡北宋、元朝灭亡南宋、朱元璋称帝、燕王朱棣靖难、太平天国、武昌起义、日军侵华、国共内战、苏联解体、六四事件以及中共镇压法轮功等历史上的一系列重大事件。

陶渊明所感叹的“归去来兮”与邵雍所言“几人归去几人来”在文化上一脉相承，有着直接的关系。

陶渊明又名陶潜，他的名字是很有讲究的，来自中国古老的易经，而且是易经中最重要的第一卦——乾卦。《易经•彖传》曰：“大哉乾元，万物资始，乃统天。”可见乾卦乃统天之卦，万物资始之卦，实在是太了不起了。

陶潜的“潜”字来自乾卦的初爻：初九，潜龙勿用。陶渊明的“渊”字来自乾卦的四爻：九四，或跃在渊，无咎。

乾卦说的是龙，六爻卦辞说的都是龙的不同状态。由初爻到六爻，龙是由低往高飞的。“渊”字为深水之义。陶潜，陶渊明，就是一条潜在深水的龙。这条龙潜在最深处，最低处，也是最黑暗处，却照亮了深渊。这条龙就是陶渊明。

荡荡天门万古开，几人归去几人来？

桃花尽日随流水，洞在清溪何处边？

又过了六百年，西藏具有传奇色彩的六世达赖喇嘛仓央嘉措在他的一首诗歌中吟道：

跨鹤高飞意壮哉，云霄一羽雪皑皑。

此行莫恨天涯远，咫尺理塘归去来。

小心 四种方式吃鱼会短命(组图)

2012-03来源： 雅虎BBS

都说常吃鱼的女人漂亮，常吃鱼的小孩聪明，常吃鱼的男人健康……卖鱼的人每天宣传，一条条的鱼在他们口中仿佛成了治病救命的良药。不否认，吃鱼确实对人体大大有益，不过吃的时候还有很多事项你必须注意，才不会物极必反。

俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养，历来是广受大众喜爱的食物。当初老祖宗造字，就把“鲜”字归于“鱼”部，将鱼当做“鲜” 的极品，而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成危害，甚至惹上致命重疾。赶紧来看看几个常见的错误吃法，防患于未然。

活杀现吃残留毒素危害身体

一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。

活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。

此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。

建议：

购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。

而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道最好。

不可否认，鱼的确是很好的健康食品，但食鱼有道，才能对你的健康真正有益。

生吃鱼片易得“肝吸虫病”

很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。

据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。>>吃鱼吃肉能帮助保护大脑

其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。

提醒：

不少人以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的肝吸虫，可以放心食用，但事实上一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀死它们，就算把鱼片投入90℃热水中，煮的时间不足也不能将之杀死。

因此生鱼片还是少吃为妙。另外值得注意的是，肝吸虫寄生在人体内，刚开始几乎没有任何症状，有些人甚至十几年都感觉不到它的存在，但等到发现时往往为时已晚，建议长期嗜吃生鱼片的人最好到医院检查，确诊是否感染。

擅吃鱼胆解毒不成反中毒

鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。

民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。

专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。

鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。

而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。

提醒：

个人千万不能擅吃鱼胆，有食用要求的患者应在中医指导下合理摄入。

空腹吃鱼可能导致“痛风”

在减肥风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。

而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。

建议：

个人在吃鱼肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如杂粮粥、荞麦粉、芋头等垫底，用餐中间也可食用一些含淀粉的菜肴，如蒸甘薯、甜玉米、马铃薯等，以此平衡体内酸碱度，减轻嘌呤的危害，起到保护身体健康的作用。

1959年前的北京中华门（组图）

草莓防癌抗衰老 这样吃才有效(图)

2012-03-13 15:25 来源： 草莓防癌抗衰老 怎么吃才有效

草莓的健康功效

吃草莓润肺健脾 提神醒脑

《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。草莓是典型的浆果，水分大约占89%-93%，营养配比也很合理，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍；

此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，有“活的维生素丸”之称，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。同时因为含铁，贫血的朋友也可以常吃。

草莓更是一个“提神果”，能提神醒脑，首先源于它含有丰富的维生素C，维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养；其次，草莓中含有的强有效的抗氧化剂能有效地清除人体内有害的自由基，其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以减缓衰老、保持脑细胞的活跃。这些都使得草莓具有改善忧郁、失眠、容易打瞌睡等症状的功能，帮人振奋精神、驱赶疲劳。春天想解“春乏”，不妨适当吃些草莓。

草莓抗癌 抗衰老

意大利和西班牙学者近日联手进行的一项新研究显示：草莓中含有的高强度抗氧化剂（如类黄酮）可以抵御氧化压力，延缓衰老过程，还有抵御癌症、糖尿病和心脏病的功效。

研究者让12名身体健康的志愿者在连续2周内每天吃0.5公斤草莓，分别在第4天、第8天和第16天和一个月后采集了他们的血液样本，发现草莓能够增加他们血液中抗氧化剂的含量，保护红细胞不被溶解，从而预防人体衰老，甚至有预防癌症的作用。

这项研究成果发表在《化学期刊》上。此外，不同种类的草莓抵御氧化压力的能力存在差异，平均每天吃150克至200克之间的草莓就会让人体抵御自由基侵蚀的功效达到最大。如果是草莓干果或者草莓酱，补充的量需要更大，但要小心摄入过多的糖分。

此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。草莓含水量丰富，而且钾元素含量高，能调节身份的电解质平衡，稳定心率，促进血液循环。

美味草莓的健康吃法

饭后吃助消化防肠癌

中医认为，草莓有祛火、解暑、清热的作用，春天人的肝火比较旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

哪些人不宜多吃？

草莓虽然是很好的提神、开胃果，但是性凉，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人更要控制量。肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。

另外，不少人喜欢把草莓切成块儿，拌在酸奶或牛奶里一起食用，从营养学角度讲，这样做不合理。因为草莓中的成分会影响酸奶和牛奶中钙的吸收，还会降低乳蛋白的吸收率。

草莓中含有的草酸钙较多，因草酸钙而引起的尿道结石病人不宜吃得过多。

冻干了吃防食道癌

美国俄亥俄州立大学的一项研究成果显示，常吃冻干草莓可降低患食道癌的风险。研究主要针对食管鳞状细胞癌，因为全球95％的食道癌患者得的是这种癌症。

在持续6个月的研究时间里，研究人员让36名志愿者每天食用60克冻干草莓，并记录每天的饮食情况。这些志愿者均被认为是食道癌的潜在患者，因为他们的食道都出现了癌前病变。在研究结束后的检查中，有29名志愿者的食道组织癌前病变出现了减轻的迹象。

研究人员解释说，草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。冻干草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。

五步挑出好草莓

虽然草莓是好东西，但是人们害怕买到打了激素的草莓。长期食用打了膨大剂的草莓，可能对健康不利。看看下面五步挑选草莓法，避免买到激素草莓：

形状奇怪的不要买

首先，看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎。

颜色不均匀的不要买

其次，激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。

表面颗粒太红的不要买

第三，正常草莓表面的芝麻粒（种子）是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。

果肉空腔的不要买

第四，正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。

闻着不香的不要买

最后，正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。

洗草莓的四大要点

很多人为了图省事，洗草莓时简单地用水冲冲就吃。种植草莓的过程中，要经常使用农药。如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

第一：要把草莓洗干净，首先最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。

第二：洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。

第三：洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

第四：有人习惯用洗涤灵之类的化学品泡洗水果，这里建议您不要用清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

什么样的草莓最好吃？

因地域、环境等多种因素影响，北京市面上出售的草莓多以甜查理、红颜、丰香、全明星、春香等品种，这些品种各有特色，营养价值及价格也有所不同。

■甜查理

从欧洲引进，由于休眠浅，长势旺，成熟早，采期长，果个大，外观美，产量高，硬度大，含糖量高，平均单果重17.0克，果实橘红色，瘦果为黄绿色，稍微凹陷，口感较好。

■红颜丰香

该品种休眠浅，收获期比春香稍晚，比丽红早，果实短圆锥形，鲜红色、果形大，单果重达15克，味香甜，风味好，可溶性固形物含量11%左右，硬度较大，果肉致密，多汁，多数无髓孔。

■丰香全明星

中晚熟品种，大果型，果实橙红色，长椭圆形，不规则，平均重21克，最大32克，果肉特硬淡红色，酸甜适口汁多，有香味，含可溶性固形物6.8%，为鲜食加工兼用品种。

■甜查理红颜

从日本引进，是草莓中的精品，该品种果个较大，最大可达100多克，一般30至60克。果实圆锥形，果肉橙红色，质密多汁，香味浓香，糖度高，风味极佳，果皮红色，富有光泽。草莓个头出奇地大，是一般品种的两倍。红颜草莓味浓，甜度能达到14%至16%，一般草莓甜度只有10%左右，因此价位较高。

■全明星春香

为日本品种，果实大、圆锥形、畸形果少、色橙红、果肉细髓心小、果汁红色、果香味甜，一级序果平均单果重13克，最大28.5克。