三月 种什么菜？6个 行动 让你家菜园喜获丰收。
大家好！今天是三月一号，时间过着这么快，
转眼来到了三月份，街上的水仙花冒出来了，就是说有些耐寒的蔬菜可以种了，虽然还是有点冷，但是已经很明显的感受到了春天的气息。人们都知道一年之季在于春，说的就是这个时候为全年的播种做好准备，接下来的整年你都会收获自己种植的新鲜蔬菜。
今天的话题是，三月可以种什么，怎么选择种什么？哪里可以种？直播还是育苗移栽？室内还是户外？还有哪些事情该着手准备了？就是说行动加规划。
首先我会介绍可以户外种植的蔬菜，之后会说到有机肥和有机杀虫剂，最后还会说一下菜园规划布局。
现在先看看可以户外种植的蔬菜，这些是根据我所在的8区气候情况来说的，我们这里最后的霜冻日大概在三月底或四月初，不同的区域的朋友们需要根据具体情况适当提前或推后种植时间。
一，户外种植
第一件事就是，在户外种植，三月有很多蔬菜可以直接种植在室外了，
想先问一下朋友们，你是否已经开始育苗了？欢迎留言告诉我。我找出来三月可以种在户外的十二种咱们华人喜欢的蔬菜：
1蚕豆、2豇豆等很多豆类，
蚕豆：春季3月份栽种的话，8月份可以收获。蚕豆喜温凉湿润气候，不耐炎热，不耐涝。土壤以疏松深厚、肥沃的粘土或粘壤土为宜。蚕豆是深根、直立、中杆、有固氮作物，种过蚕豆的土壤再种其它蔬菜会长的很健壮
豇豆对土壤适应性广，只要排水良好，土质疏松的田块均可栽植，豆荚柔嫩，结荚期要求肥水充足。前期施肥宜少，开花结荚后追施磷钾肥。豇豆是攀援植物，在幼苗长到30cm以上时需要及时搭建高度约2米的架子，如果你是在菜地种豇豆，可以考虑同时在旁边种上玉米，玉米长高了，豆苗也长长了，正好拿玉米杆当架子让豇豆爬上去，豇豆根瘤的固氮作用又给育苗提供了肥料。
3樱桃萝卜，4甜菜根，5土豆，
樱桃萝卜(cherry radish)
樱桃萝卜对环境条件的要求不严格，适应性很强。喜温和气候，不耐热。樱桃萝卜生长迅速，20到30天就可以收获，肉质根较小，对肥料的种类及数量要求不太严格，一般以基肥为主，不需追肥。樱桃萝卜种子很小，可在育苗盘里多撒些种子播种，幼苗长出后不断间苗，使幼苗有足够空间生长。长出3~4片真叶后移栽到地里或者种植容器里。
移栽的时候需要浇足水。樱桃萝卜也可以直接播种，当肉质根美观鲜艳、直径达到2厘米时即可收获。
甜菜根为二年生植物。第一年进行营养生长，长成肥大的肉质根。第二年抽薹开花结籽。甜菜根喜冷凉气候，较耐寒，在冷凉季节长成的肉质根糖分高，肉色深，品质好。高温天气不利于生长。对土壤适应强，在排水良好、疏松、肥沃的土攘中生长最好。只有在日照时常8小时以上才能正常生长根茎。
甜菜根很少生病虫害，注意防治蜗牛，鼻涕虫这类软体虫害，我会在甜菜周围撒一些碎鸡蛋壳来防虫。在甜菜生长期不要浇太多水，水多有可能裂根。根茎长到成年人拳头大小时开始采收。
土豆喜欢凉爽气候的植物。土豆很少结籽，而是从地下的块茎发芽长出来的。块茎暴露在阳光下会变绿，产生一种叫龙葵素的有毒物质。土豆比较耐旱，但根很浅。所以要注意覆盖。土豆喜酸性土壤，栽种土豆时，不宜施用草木灰或石灰石粉。丰富的钾肥能使土豆香糯。栽种前个把月，如能先将豆科绿肥翻入土中最好。种土豆要用专门培育的无菌种薯来种。 先将种薯放在光亮处曝光2-3周，常常翻转使其均匀变绿。待长出6毫米左右长的粗芽后，再种到地里去。等幼苗长出后，再逐渐往上面盖土，不让块茎露出来。土豆比较耐旱。在开花前，需要浇一些水。开花后，要渐渐减少浇水，等枝叶开始枯黄时，就要完全断水，以促进块茎成熟。栽种开花后，就可以挖出小土豆了。等大部分枝叶都枯黄了，土豆才完全成熟。
6生菜，7上海青和小白菜，
生菜喜欢荫凉潮湿的气候。可以忍耐一定的寒冷和炎热，在春秋两季生长得最好。
生菜根非常浅，因此要注意覆盖。受不了太强烈和长时间的日照，在炎热的季节，要搭起遮阳网，或者种在光照时间不太长的地方。
生菜不同的生长期，对水分要求不同，幼苗期不能干燥不能太湿，太干容易老化，太湿了有可能徒长。
小青菜，有青梗和白梗两种。喜凉爽的气候，生长期短，容易栽种。虽然全年都可以栽种，春、秋两季生长最好。
在育苗箱里撒种播种。幼苗长出后间苗，使幼苗不致拥挤。长出5-6片真叶后，移栽到地里。幼苗要注意浇水、日照和通风。移栽后施一些液体肥，浇足水。周围铺上覆盖物。
青菜要趁嫩采收。一般长到15厘米高时，就可以采收
8各种辣椒和甜椒，9芹菜，10芥菜，11茼蒿，
青椒、辣椒和甜椒喜高温和日照。每天日照至少要8小时。
这一类蔬菜比较耐旱，但开花结果时如果太干燥炎热，会出现落果。.幼苗时，需要适量施用一些氮肥，以促进枝叶繁茂，可以减少落果。成长过程中需要多施一些磷肥和钾肥，以促进根系生长和开花结果。在长根期间需浇一些水，待根扎住了，就可以少浇水了。结果期间多追肥，可促进果实生长。
芹菜喜欢生长在潮湿、肥沃及向阳的土壤中。芹菜耐寒力较强。不耐热。苗期要保持土壤湿润，避免出现干旱。移栽缓苗后，要控制浇水。蹲苗15~20天左右，促进新根发生，防止外叶徒长并促进心叶分化。芹菜可以一次性采收或分期采收。分期采收可从根部掰取20~25厘米长的外叶，留取心叶继续生长。
芥菜原产于中国和印度，与原产于欧洲的芥菜不同。欧洲芥菜是采收种子，研磨成芥末，用来做调料的；而叶用芥菜是要吃叶子的。芥菜喜欢寒冷潮湿的气候。天气一转暖，就会开花结籽。
茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好。属短日照蔬菜。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。茼蒿种植比较简单，注意覆盖和浇水。
茼蒿长到20cm高的时侯就可以采收。
12还有各种香草类蔬菜包括小葱、香菜、茴香、九层塔、薄荷、迷迭香等。
小葱对于土壤的要求不高，基本上什么土壤都适合，疏松、肥沃、排灌方便的壤土，是最佳的选择。小葱不喜欢过于高的温度环境。在生长期阶段，比较适合凉爽的温度条件，发芽阶段最好把温度控制在15℃左右，如果温度超过25℃，生长就会变慢。小葱的根系比较浅，需要的水分比较多。光照条件，也不要太强，如果太强，小葱的组织容易老化。在生长期间，施肥不要太多次。小葱长出叶子之后，要尽量保持土壤的湿润，等到再长高一些的时候，就要施肥了。
香菜适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。极耐低温。
香菜喜欢凉湿的气候，喜欢日照，但在日照不好的地方也还可以生长。香菜真的是极耐低温，二月我就一直放在室外，小苗苗长的很健壮硬朗，但是生长缓慢，一个月只长出来第四片小叶子。三月更多的光照和高一些的温度会让香菜长的更好。
香菜第一年长出的叶子可作调料，第二年开花结籽。香菜籽和油也都是很好的调料。
茴香喜冷凉的气候条件，但适应性广泛，耐寒、耐热力均强，种子发芽的适宜温度为16～23℃，生长适温15～20℃，超过28℃时则生长不良。茴香在整个生长发育过程中对水分要求较高，要保持土壤湿润。茴香属长日照植物，全生长过程都需要充足的光照，长日照可促进花芽形成，并在长日照高温下开花结实。茴香要求土壤透气性好，选择排水孔多的种植容器。生长期期间，要随时摘除下面枯萎了的叶子，防止发生病害。
说了这么多种蔬菜，究竟该选择种什么呢？我们再从另外的角度看一下，
最快采收的6种蔬菜是： 鸡毛菜，汉斯沙拉菜，樱桃萝卜，芝麻菜，光速快菜（这是白菜的一种），小白菜 如果你想尽快享受的自己的劳动成果，可以选几样种种看；
最容易打理的蔬菜： 豆角、小白菜、萝卜、香菜等。如果你工作繁忙，没有很多时间照顾蔬菜，不妨选一些这一类的菜来种；
可以反复采收的蔬菜：紫背菜、茼蒿、生菜、韭菜等。这样的蔬菜种下就可以很长时间都有收获，
最不招虫害的菜： 生菜，韭菜，油麦菜，香菜，茴香，苋菜，红薯叶，木耳菜，空心菜等 ，如果你不喜欢看到各种虫虫，就可以从这里面选择；
说了这么多，真的要种菜了，还是看你喜欢种什么菜。
二，室内育苗：
3月份育苗任务繁重。
可以育苗的菜：
芹菜，辣椒，甜椒，甜菜根，香菜；土豆，羽衣甘蓝，生菜，Basil，秋葵，番茄，甜瓜，黄瓜，茄子，花生等很多，有些月初育苗，当月就可以下地，还有的需要四五月份才可以种下去。育苗比较简单，选好种子，用对土，照顾好温度湿度和光照，一般不会有什么问题。
土豆和其它种子一样，最好是购买商店里消毒处理过的种子，而不是放久了发芽的土豆直接拿来种。育苗用的土商店里都有，用来育苗简单轻松。
三，晒土杀虫加底肥
在选择好种什么之后，就应该马上考虑土壤的问题了。如果你的菜园已经翻过地、晒过土了，现在需要再翻一遍地，加上底肥，准备把室内育好的菜苗移栽下地了。冬日漫长的雨季，雨水带走了院子里土地的很多有机物，还会冲走大量蔬菜需要的矿物质，所以，这个时候得添加很多有机肥来提高土壤肥力。
如果你是准备把蔬菜种植在花盆等容器里，可以去商店直接买盆栽用土，里面含有有机肥料，肥力可以支撑蔬菜生长3个月。Potting Soil/Potting Mix，盆栽土壤专用于花盆（For Container Use）等容器种菜土，大部分盆栽土壤里不是泥土，主要由Peat Moss（泥炭苔）、Bark（树皮）、Perlite（珍珠岩）、Vermiculite（蛭石）和Compost（堆肥）等构成，所以轻质、透气、易疏水，蔬菜在这样的环境里生长很舒适。种菜容器里用上专门的盆栽土不会太干也不会太湿，给蔬菜创造了适宜成长的好条件。
四，准备有机肥，不知道朋友们有没有自己制作各种有机肥？如果准备的还不足够，不妨先去商店买一些回来使用，现在我就简单介绍一下商店里很容易买到的几种有机肥：1，鱼肥，这是你首先会用到的，小苗发芽大概两周左右长出真叶时，需要开始施一些鱼肥。之后，整个苗期都需要每周施一些鱼肥。移栽时需要施肥，生长过程中通常还需要常常施肥。这是常用到的有机肥。
看看包装上标注着11-3-8三个数字，表示这款肥料含有11%的氮肥，3%的磷肥以及8%的钾肥。
适量氮肥可以让叶子长得更加青绿，氮肥含量高的有机肥料有blood meal（血粉）, feather meal（羽毛粉）等；
适量磷肥有助于根茎生长，促进开花结果、磷肥含量高的有机肥料有bone meal（骨粉）, seabird guano（海鸟粪）和很多liquid blends（液体混合肥）等；
适量钾肥能促进根茎发育，增强抗旱、抗寒、抗病虫害能力，吃根茎果实的作物也需要更多钾肥，钾肥含量高的有机肥料有 palm bunch ash（棕榈灰）等。
五，准备防治虫害的有机杀虫剂，
春天是个万物复苏的季节，菜苗长出来，各种小虫虫也会跟随着出现，尤其是在蔬菜的嫩芽上。虫害一旦发生，如果处理不及时很容易爆发，严重影响你家菜园收成，所以，发现虫害就要马上行动，及早准备好各种有机杀虫剂是个明智的办法。你去商店买盆土和有机肥的时候可以顺便买回来。介绍几种经常用得到的，
Sticky trap 粘虫板其实就像是苍蝇黏胶一样的用法，将带有黏胶板的竹签插在土里，可以将周围的小飞虫（例如fungus gnat）黏住。
Diatomaceous Earth（硅藻土）是甲壳类昆虫的克星，对鼻涕虫、蚂蚁等也有效，害虫沾上了硅藻土粉末，在作物上以及周围土壤上撒上硅藻土粉末可以做保护。
Sluggo（杀鼻涕虫和蜗牛），Slug 鼻涕虫是菜地里常见的害虫之一，会啃食嫩芽和菜叶等，Slug B Gon的有效成分是磷酸铁，当鼻涕虫和蜗牛吃了以后可以杀死它们，但对人和动物基本上无害，是防治鼻涕虫和蜗牛的有机种植可用的杀虫剂。
还可以自己动手，从厨房里找原料，简单制作一些天然杀虫剂，
1，啤酒治鼻涕虫。
2，草木灰治虫。
3，胡椒粉防蚜虫、甲虫。
4，大蒜水防治蚜虫、红蜘蛛、介壳虫等。
5，辣椒煮水防治白粉虱、蚜虫、红蜘蛛、蝽象等害虫。
6，大葱、韭菜、姜、洋葱、花椒以及桃叶、蓖麻子、银杏叶、车前草、蔓陀罗等防治虫害。
7，鸡蛋壳减少虫害。
六，规划种植地块或者花盆容器等，
2021年3月18日星期四
2021年3月15日星期一
芦笋
| 芦笋 | |
|---|---|
 | |
科学分类 | |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 目： | 天门冬目 Asparagales |
| 科： | 天门冬科 Asparagaceae |
| 属： | 天门冬属 Asparagus |
| 种： | 芦笋 A. officinalis |
| 二名法 | |
| Asparagus officinalis L. | |
| 异名[1] | |
芦笋（学名：Asparagus officinalis）又名石刁柏，为天门冬科天门冬属 多年生开花草本植物。像它的表兄弟韭、葱、蒜，它一度被归入百合科。
芦笋原产于欧洲大部分地区，以及北非和西亚，是被广泛种植的蔬菜作物。绿芦笋和白芦笋只是有无照到阳光的区别。
历史[编辑]
明代李时珍《本草纲目》言芦笋能“瘿结热气、利小便”；根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。早在两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”，称久服轻身益气延年。故中国栽种及了解芦笋亦超过二千年历史。华北地区称为“龙须菜”。
在西方由于芦笋其精致的香味和利尿特性，早已被用来作为一种蔬菜和药物。追溯到公元前3000年，它被描绘成在埃及带状装饰的物品。在古代叙利亚和西班牙，人们也知道芦笋。早在二千多年前欧洲人已普遍食用，希腊人和罗马人当令季节吃新鲜的芦笋，干燥的该蔬菜在冬季使用：罗马人甚至在阿尔卑斯山高处冷冻它，以为了准备伊壁鸠鲁盛宴。奥古斯都皇帝创造了“芦笋舰队”为了快速运送该蔬菜。配方烹饪芦笋的食谱是现存最古老的书。
公元二世纪时古希腊医生盖伦提到芦笋为一个有益的草药，但罗马帝国结束后，芦笋较少受到关注，直到十二世纪出现了香园(The Perfumed Garden)这本书。
1469年芦笋培养于法国寺院，1538年在英国，1542年在德国，1850年左右在美国。
台湾1970年间，大力推广农业改良，后成功发明留母茎栽培法，致使面积产量大增，加上驯种后的芦笋具备热带水果般的重气味，芦笋味较欧洲产的为重，成功的打入国际市场，栽培面积最高峰曾达18,686公顷、产量逹到12万公吨，1978年外销产值接近一亿二千万美金，是世界芦笋罐头主要出口国家，受到全球之瞩目，曾誉为“芦笋王国”。八零年代中期受台币被迫升值影响及劳动成本逐渐上升，栽培面积减为2,000公顷以下。
芦笋原产地中海沿岸。欧洲栽培已有2000年以上的历史，后由欧洲移民传入美洲。在中国一直限于个别城市郊区少量栽培；20世纪60年代栽培面积迅速扩大。现主要分布在山东的菏泽、山西的运城等市。美国、西班牙、意大利、日本、加拿大均作为蔬菜普遍栽培。
生物学[编辑]
芦笋是一种多年生草本植物，种植到100-150厘米（39-59）高，具有粗壮的茎与多支羽毛状的叶子。而“叶子”其实是叶状枝，呈针状：它们是6-32毫米长，1毫米宽，并且4-15玫瑰状聚集一起。根系统是不定和束状根类型。
花是钟形，绿白色至淡黄色，4.5-6.5毫米长，有六个花在底部融合在一起：它们可以单独或两个或三个以簇在小枝的连接处产生。通常是雌雄异株，但有时会有雌雄同株。果实为小的红色浆果6-10毫米直径，对人类是有毒的。
商业化生产[编辑]
2011年顶级芦笋进口：美国是（174,609吨），其次是欧盟（94292吨）和加拿大（23,265吨）。
中国是世界上最大的生产国：2012年（7,350,000吨），其次是秘鲁（376,645吨）和墨西哥（119,789吨）。
美国生产主要集中在加利福尼亚州，密歇根州和华盛顿州。
在德国每年生产的白芦笋为57,000吨（占消费需求的61％）。
用途[编辑]
只有刚长出来的芦笋嫩芽被经常食用：一旦嫩芽开始打开，芽将迅速木质化。水构成芦笋的组合物的93％。芦笋热量低，钠含量也非常的低。它是维生素B6，钙，镁，锌，膳食纤维，蛋白质，β-胡萝卜素，维生素C，维生素E，维生素K，硫胺素，核黄素，芦丁，烟酸，叶酸，铁，磷，钾，铜，锰和硒，的一个非常良好的来源，还有铬，一种微量元素，增强胰岛素从血流运输葡萄糖进入细胞的能力。氨基酸天冬酰胺是从芦笋得其名称，芦笋植物含比较丰富的这种化合物。在世界许多地方提供芦笋的制备方法，通常作为开胃菜或蔬菜的配菜。在亚洲的烹饪风格，芦笋经常爆炒。 在美国粤菜餐馆往往成为芦笋炒鸡肉，虾，或牛肉。芦笋也可以快速地在木炭或硬木余烬上烧烤。它也可以用来作为一些炖肉和汤的成分。近年来芦笋生吃，作为一个沙拉的一个组成部分，已经恢复了人气。芦笋也可以盐渍和储存几年。一些品牌标签芦笋嫩苗制成这种方式为“腌制”。
世界各地都吃绿芦笋，但全年的进口使得它少了过去的美味。在欧洲“芦笋季节是美食家日历的一大亮点”：在英国这个传统开始于4月23日，结束于仲夏节。
在欧洲大陆，由于是当地特产，生长期短和需求旺盛，绿芦笋出奇的高价。
其嫩茎可作蔬菜食用。西方人一般生吃，或将其削皮蒸熟或煮熟后，再佐以融化的奶油或奶酪食用。东方人也喜欢用芦笋配肉类炒菜。芦笋如果质地细嫩，烹调时可不去皮；假如较为老、粗，削去根部的纤维可确保美味；清煮白芦笋时，加入适量的白酒或柠檬汁，可降低涩味。台湾新鲜白芦笋的甘甜风味，是进口白芦笋无法相比的。不论清蒸或水煮，只要选择茎干较粗，整体色泽白皙，尾端不要有红或紫色等老化象征，鲜度足够自然美味。若是挑选绿芦笋，选择细小幼茎的规格，这类小芦笋的口感特别鲜嫩。[2]
白芦笋[编辑]
芦笋在荷兰，西班牙，法国，波兰，比利时，德国，奥地利，意大利和瑞士非常受欢迎，而且几乎全是白色的。比起绿芦笋，本地栽培的所谓“白金”或“可食用的象牙”芦笋，也被称为“王室蔬菜”，更少苦，更嫩。新鲜度是非常重要的，而白芦笋的下端，在烹饪或生食前必须要去皮。
培育白芦笋，随着他们的成长芦笋芽都覆盖着泥土，也就是在地底：不暴露于阳光，无光合作用启动，因此，该芽保持白色。
菜单只是季节性的，许多餐馆做芦笋菜肴广告，通常从四月下旬至六月。对于法国式风格，芦笋经常煮熟或蒸熟，并与荷兰酱，融化的黄油或橄榄油，意大利干酪或蛋黄酱一起供应。用又高又窄的芦笋锅，可以使芦笋轻松地蒸熟，芦笋尖端露出水面。
德国“芦笋季节”或“芦笋时间”，传统上在6月24日结束，路边摊和露天市场卖出全国约一半的白芦笋的消费。
即使生产地域不同，其实不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。台湾芦笋在嫩度上很难和欧洲白芦笋竞争，或许是台湾春夏温度高，容易让芦笋细胞壁急速增厚，木质化程度较高，因此离软嫩有些距离，经常需要削皮。
成分[编辑]
| 每100 g（3.5 oz）食物营养值 | |
|---|---|
85 kJ（20 kcal） | |
3.88 g | |
| 糖 | 1.88 g |
| 膳食纤维 | 2.1 g |
0.12 g | |
2.2 g | |
| 维生素 | |
| 维生素A equiv. | (5%) 38 μg(4%) 449 μg710 μg |
| 硫胺（维生素B1） | (12%) 0.143 mg |
| 核黄素（维生素B2） | (12%) 0.141 mg |
| 烟碱酸（维生素B3） | (7%) 0.978 mg |
(5%) 0.274 mg | |
| 吡哆醇（维生素B6） | (7%) 0.091 mg |
| 叶酸（维生素B9） | (13%) 52 μg |
| 胆碱 | (3%) 16 mg |
| 维生素C | (7%) 5.6 mg |
| 维生素E | (7%) 1.1 mg |
| 维生素K | (40%) 41.6 μg |
| 膳食矿物质 | |
| 钙 | (2%) 24 mg |
| 铁 | (16%) 2.14 mg |
| 镁 | (4%) 14 mg |
| 锰 | (8%) 0.158 mg |
| 磷 | (7%) 52 mg |
| 钾 | (4%) 202 mg |
| 钠 | (0%) 2 mg |
| 锌 | (6%) 0.54 mg |
| Link to USDA Database entry 参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） 来源：（英文）美国农业部营养数据库 | |
1.保护血管又降脂，实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、 高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。
2、不适宜： 芦笋虽然有着这样那样的好处，大部分人群都比较适合食用，但是痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用， 由于蔬菜中芦笋的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍。
参考来源
2021年3月14日星期日
芦笋的种植 防癌长寿菜，种一次收10-25年
芦笋是一种营养价值极高的蔬菜，它的种植一点儿都不复杂，而且南北方都可以种植，菜园、阳台也都可以。那么具体怎么种植芦笋？下面给大家介绍下简单易学还超实用的芦笋种植方法。
1、选择种植地块
因为芦笋最多能连续25年产出嫩茎，所以需要准备一个能长时间专门用来种芦笋的地点。这个地方应当具备以下特点：
充足的光照。芦笋在阳光充足的情况下长势最好。因为它是在早春发芽，所以选择一个靠近尚未长出叶子的树的地方是可以的。只要确保芦笋的根没有被树或者建筑的阴影遮住即可。
排水状况良好的土壤。土壤应当是疏松的，并且排水性很好。在被水浸着的土壤里种植，芦笋会腐烂。
为生长的根留一定的空间。这是可选择的，尽管芦笋在土地上生长得很好，但是它比较容易在生长的时候让杂草占据了根部，从而使芦笋完全干涸。
2、买芦笋种子或芦笋花冠
芦笋种子和芦笋花冠在家庭园艺商店、苗圃或者网上都能买得到。种子一年四季都能见到，但是花冠通常只在早春时节有出售，就在它们应该被种下去之前的那个时候。
芦笋植株是雌雄同体的，意味着每一棵植物都既是雌性又是雄性。雌性植株把精力投入到生产种子中，所以它们不能生产出和雄性植株一样多的嫩茎。一些种类的芦笋被设计为只生产雄性植株。如果你选择这种芦笋，和选择一个混合品种相比，你将只需要种一半的花冠。
芦笋种子通常不会按性别被分开，所以雌性植株一旦发了芽就要被除去。
选择一个抗锈病的品种，比如众多“泽西”品种中的一个，或者“玛丽华盛顿”品种。
如果你正在买花冠，选择看起来健康的花冠，它们应该是灰褐色的，硕大而且丰满。在种植前的一天左右买。
紫色芦笋和其他遗传的种类在苗圃里可以看到。你可以通过用土壤保护嫩茎远离阳光，来创造出白芦笋。
3、用种子种植芦笋
（1）在室内播种。早春时节，播种一些种子到小盆里，这意味着幼苗生长的开始。把盆放到有充足光照的地方，每天浇水，并保持温度在77华氏度（25摄氏度）。
（2）当种子发芽的时候就降低温度。种子一旦发芽，就不再需要保持温暖了。把温度降至70华氏度（21.1摄氏度）。
（3）在室外种植幼苗。当幼苗长到0.3米高，并且室外的天气温暖如春的时候，就是到了该把它们种植到室外苗床的时候了。挖一个7.5厘米深的洞，好让它们继续生长。
（4）除掉雌性植株。当芦笋开始开花的时候，你就能知道哪些是雄性、哪些是雌性。雄性植株的花又长又大，雌性植株的花相比较而言更小。拔起雌性植株，并进行堆肥。
（5）把雄性植株移植到永久的苗床中。让雄性植株在苗床里完成它们的生长周期和过冬。接下来的春天，发芽之后的一年，它们就会长到和一年的花冠一样的成熟程度，并且做好了被移植到永久苗床里的准备。按照下面的步骤继续种植植物。
4、种植一年花冠
（1）准备苗床。除去苗床里的所有杂草，确保土壤里没有残留的根。犁地，并且用耙子在10到15英寸（25到38厘米）深的地方施下粪便、血液或骨髓粉等肥料。
为了种植挖壕沟。壕沟应该有6到12英寸（15到30厘米）深，大约12英寸（30厘米）宽。如果你要种很多行，间距要留到2到3英尺（0.6到0.9米）。
在壕沟里作垄。把有机堆肥和你从壕沟里弄出来的土混合在一起，在每个壕沟的底部中心铺2到3英寸（5到7.5厘米）肥沃的土壤，从而组成一个中脊。
你也可以把土和磷酸岩混合，磷酸岩是一种能够促进根部生长的矿物质粉末。
（2）浸泡花冠。种植前把花冠放到一个有温水或者混合茶（搭配植物营养的强化酒）的桶里，浸泡大约15分钟。
（3）种植花冠。把花冠放到壕沟里，保持18英寸（30到45厘米）间距。让根在垄的一边成褶皱状垂下。
用土壤把根和花冠盖起来。土要堆得高过根和花冠2到3英寸（5到7厘米）。
种下之后给这片区域彻底地浇水。
（4）回填土。当芦笋植株开始生长，并且土壤也沉淀下来的时候，在花冠上加更多的土。每2到3周在花冠上放置一次1到3英寸（2.5-7.5厘米）的土。直到壕沟被填到与地面高度平齐。
（5）覆盖植株。壕沟被填满之后，在植株周围伸展4到8英寸（10到20厘米）覆盖物。覆盖植株有助于控制杂草，并保持土壤的水分。
（1）定期给植株浇水。芦笋将在两个完整的生长时期之后成熟。与此同时，时刻保持土壤的潮湿。
（2）除草。芦笋如果必须和杂草、草或任何其他的植物争夺营养，它们就会死掉。植株成熟之后仍然要好好照料土壤。如果它们老化了，它们的根就会自然而然地被杂草挤出来。
（3）施肥和覆盖植株。春天，用液体的肥料给芦笋施肥对刺激生长很重要。冬天，通过用稻草或者其他覆盖物覆盖植株，来保护植株免受严寒侵害。
（4）小心害虫和疾病。芦笋容易受到芦笋甲壳虫的影响，芦笋甲壳虫在夏秋季节以像蕨类植物的芦笋嫩茎为食。它们在芦笋嫩茎上产蛋。如果你看见甲壳虫或者它们的卵，弄走它们。
接下来就是采摘芦笋啦！第一次收获限制在2或3个星期，每隔几天摘一次芦笋嫩茎，并且要注意不要从同一颗植株上摘太多。
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