靠10元包子還債 讓我起死回生

2010年 09月02日

我本來跟先生在宜蘭冬山賣水果，一場風災沖掉家園及公公畢生種的1千多棵果樹，迫不得已我北上到餐廳當服務生，先生去當鐵工。
我們家被大水沖走後，全部只有慈濟發的2萬元。我們後來借信用卡、現金卡在三峽買房子，卡債房貸債滾債，負債了700萬。最苦的時候，養小孩，卡債，每月要還銀行10多萬元，那壓力真的讓人喘不過氣，我常躲在棉被裡哭，也曾想要帶著孩子去燒炭。

4子是拼下去支柱

我當餐廳服務生時，因為懷孕子宮出血，最後連服務生3萬元的高薪都得放棄。但屋漏偏逢連夜雨，我公公當時還幾度心肌梗塞，但住院都得自費，熬不過來時，先生勸我放棄房子斷頭求生，讓壓力小一點。但是，我始終沒放棄。
最苦最沒錢的時候，我們還生了四個小孩，當時先生說：「既然人生沒存到錢，那我們就存小孩。」兩男兩女是我拼下去的支柱。
我先生的叔叔在宜蘭開知名的大鼻南手工包子店，4年前我們決定學著賣包子，一開始選在我娘家土城附近開店，僅能勉強打平，後來因店租調漲，公公賣地資助我們20萬元遷店到鶯歌。
我們的包子原來賣12元，但當時經濟不景氣，所以決定把包子降成每顆10元，希望薄利多銷。這次的改變，扭轉了一切。
10元包子每顆利潤只有1元到2元，遇到高麗菜漲價，菜包甚至會虧本；肉包、芋頭包、菜包成本高，我們就用豆沙包、筍包口味截長補短，最近還開發泡菜肉包和蘿蔔絲、黃金黑糖糬口味，還是只賣10元。

10元一點都不小

10元讓店變得大排長龍，客人吃習慣了，我們也不敢漲價，最高紀錄月賣20萬顆，現在平均月賣15萬顆，利潤15萬至30萬元。
我萬萬想不到，10元讓我們起死回生。我的卡債透過協商，還有兩年零利率攤還，我常在想，還完那天，我一定要請客人吃幾天免費包子慶祝一下。
人生不貪，就能少賺為贏，10元，一點都不小。 記者潘怡靜採訪整理

陳雪如小檔案 30歲

★學歷：國中畢業
★現職：鶯歌「宜蘭土包仔」包子店老闆娘
★特殊經歷：部落客傳誦她是「無敵包餡快手」，去年右手食指被攪拌機扯斷，接回後不夠靈活，改用中指包，不減飛速，每4秒至5秒1顆。
資料來源：《蘋果》採訪整理http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/32783382/IssueID/20100902