花新社: 蔓越莓（英語：Cranberry）

2014年9月7日星期日

蔓越莓（英語：Cranberry）

本文介紹的是一種植物。關於一個樂隊，詳見「小紅莓樂隊」。

蔓越莓

蔓越莓的果實

界：	植物界 Plantae
門：	被子植物門 Magnoliophyta
綱：	雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目：	杜鵑花目 Ericales
科：	杜鵑花科 Ericaceae
屬：	越橘屬 Vaccinium
亞屬：	紅莓苔子亞屬 Oxycoccus

種

紅莓苔子組（毛蒿豆組） Sect.Oxycoccus
- 大果紅莓苔子（美洲蔓越橘）V. macrocarpon
- 小果紅莓苔子（毛蒿豆） V. microcarpum
- 紅莓苔子（大果毛蒿豆、小果蔓越橘、北方蔓越橘、酸果蔓越橘） V. oxycoccus
扁枝越橘組 Sect. Oxycoccoides
- 紅果扁枝越橘（南方蔓越橘）V. erythrocarpum

蔓越莓（英語：Cranberry），又稱蔓越橘、小紅莓，是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬（學名：拉丁語：Oxycoccus），又名毛蒿豆亞屬的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的清涼地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。

目前在北美的一些地區被大量種植，收穫的果實用來做成果汁、果醬等。蔓越莓醬（cranberry sauce）是美國感恩節主菜火雞的傳統配料。因為蔓越莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。

Vaccinium oxycoccus的花

近年來的研究發現，蔓越莓富含抗氧化的多酚類物質，適當服用有增強免疫系統、防止泌尿感染的作用。^[1]

蔓越莓繁殖方式是透過藤蔓的移動來著床繁殖，這藤蔓在頭幾個星期要經常澆水，直到根系發育良好為止。第一年需要在土壤中頻繁且少量地施用氮肥。

一般對蔓越莓最常見的誤解是認為蔓越莓的苗床週遭應該一整年都泡在水中，正確的作法是在蔓越莓生長季節裡苗床週遭不要泡在水中(淹水)，但是要有規律的灌溉，保持土壤的濕潤。苗床週遭充滿水是要讓蔓越莓在秋季採收時方便採收和在冬季來臨時免受寒害。在寒冷的季節裡就像美國威斯康辛州、麻薩諸塞州以及加拿大東部一樣，冬季結冰時洪水變成冰，而在冰內部溫暖的水仍然是液體。